🍮 Чизкейк-флан (Flan de Queso)
✍🏻Ингредиенты:
Карамель:
1. Сахар — 100 г
Флан:
1. Сливочный сыр — 350 г
2. Яйца С0 — 5 шт.
3. Сгущённое молоко — 400 г
4. Ванильный сахар — 10 г
5. Сливки 30% — 180 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Для карамели растопить сахар в сотейнике до янтарного цвета.
〰️ Быстро вылить карамель на дно формы и равномерно распределить.
〰️ Взбить сливочный сыр с ванильным сахаром до однородности.
〰️ По одному добавить яйца, каждый раз тщательно перемешивая.
〰️ Влить сгущённое молоко и сливки, перемешать до гладкой массы.
〰️ Процедить смесь через сито прямо в форму поверх карамели.
〰️ Поставить форму с фланом в глубокий противень или большую форму.
〰️ Влить горячую воду так, чтобы она доходила примерно до середины формы с десертом.
〰️ Выпекать при 180°C около 1 часа. Если верх начнёт слишком быстро подрумяниваться, накрыть фольгой.
〰️ Полностью остудить, затем убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
〰️ Перед подачей провести ножом вдоль стенок формы, накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть десерт.
Хлебопечка
