🥧 Пирог с орешками и абрикосовым джемом
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука — 450 г
2. Тёплое молоко — 250 мл
3. Сухие дрожжи — 7 г
4. Сахар — 60 г
5. Ванильный сахар — по вкусу
6. Соль — 1/2 ч. л.
7. Сливочное масло — 80 г
8. Желтки — 2 шт.
Начинка:
1. Абрикосы — 450 г
2. Сахар — 200 г
3. Кукурузный крахмал — 3–4 ст. л.
4. Орехи — по вкусу
5. Сахар для орехов — по вкусу
Дополнительно:
1. Желток — 1 шт.
2. Молоко — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплое молоко, дрожжи и 2 ч. л. сахара, оставить на 15 минут.
〰️ Добавить растопленное сливочное масло, желтки, соль, ванильный сахар и постепенно всыпать муку.
〰️ Замесить мягкое эластичное тесто и оставить в тёплом месте на 1 час.
〰️ Для начинки соединить абрикосы, сахар и кукурузный крахмал.
〰️ Варить на среднем огне до загустения, после закипания готовить ещё 7–10 минут. Полностью остудить.
〰️ Разделить тесто на две части.
〰️ Большую часть раскатать, выложить в форму и распределить абрикосовую начинку.
〰️ Посыпать измельчёнными орехами, смешанными с небольшим количеством сахара.
〰️ Накрыть второй частью теста и защипнуть края.
〰️ Смазать поверхность смесью желтка и молока.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
