🥐 Булочки с творогом
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Тёплое молоко — 350 мл
2. Сахар — 100 г
3. Сухие дрожжи — 8 г
4. Яйцо — 1 шт.
5. Мука — 550 г
6. Соль — 1 ч. л.
7. Сливочное масло — 80 г
Начинка:
1. Творог 5% — 400 г
2. Сметана 20% — 2 ст. л.
3. Сахар — 40 г
4. Творожный сыр — 70–80 г
5. Яйцо — 1 шт.
6. Цедра лимона — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи, оставить на 10–15 минут до активации.
〰️ Добавить яйцо, соль, постепенно всыпать муку и замесить тесто.
〰️ В конце вмешать мягкое сливочное масло и вымесить гладкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме в 2 раза.
〰️ Для начинки смешать творог, сметану, сахар, творожный сыр, яйцо и по желанию цедру лимона до однородности.
〰️ Разделить подошедшее тесто на небольшие части, сформировать булочки и наполнить их творожной начинкой.
〰️ Выложить заготовки на противень и оставить на расстойку 20–30 минут.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
