🥐 Воздушные булочки со сгущённой глазурью
✍🏻Ингредиенты:
Опара:
1. Тёплая вода — 200 мл
2. Тёплое молоко — 200 мл
3. Сухие дрожжи — 10 г
4. Пшеничная мука — 8 ст. л.
Тесто:
1. Сахар — 8 ст. л.
2. Яйца — 2 шт.
3. Сливочное масло — 2 ст. л.
4. Растительное масло — 30 мл
5. Сгущённое молоко — 4 ст. л.
6. Пшеничная мука — около 900 г
7. Соль — по вкусу
Глазурь:
1. Сгущённое молоко — 1 банка
2. Сливки (сухая смесь) — 1 пакетик
3. Сухое молоко — 4 ст. л.
4. Цельное молоко — 100 мл
5. Сливочное масло — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплую воду, молоко, дрожжи и 8 ст. л. муки. Оставить опару на 20 минут до активации.
〰️ Добавить в опару сахар, яйца, сливочное масло, растительное масло, сгущённое молоко, соль и постепенно всыпать муку.
〰️ Замесить мягкое эластичное тесто и оставить его в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Сформировать булочки, выложить их на противень и дать ещё раз подняться.
〰️ Выпекать в разогретой до 200°C духовке 30–35 минут до румяной корочки.
〰️ Для глазури смешать сгущённое молоко, сухие сливки, сухое молоко, цельное молоко и сливочное масло до однородной массы.
〰️ Пока булочки ещё тёплые, щедро полить их глазурью.
Хлебопечка
