🤍 Нежный творожник с воздушным безе
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Маргарин — 300 г
2. Мука — 400 г
3. Сахар — 150 г
4. Сметана — 3 ст. л.
5. Желтки — 8 шт.
6. Разрыхлитель — 10 г
Начинка:
1. Творог — 1200 г
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сахар — 200 г
4. Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Безе:
1. Белки — 8 шт.
2. Сахарная пудра — 350 г
3. Лимонный сок — 0,5 ч. л.
4. Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать маргарин, сахар, сметану и желтки.
〰️ Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
〰️ Выложить тесто в форму, сформировав основу с небольшими бортиками.
〰️ Для начинки соединить творог, яйцо, сахар и кукурузный крахмал, перемешать до однородности.
〰️ Выложить творожную массу на основу.
〰️ Для безе взбить белки с лимонным соком до лёгкой пены, постепенно добавить сахарную пудру и взбить до плотных устойчивых пиков.
〰️ В конце аккуратно вмешать кукурузный крахмал.
〰️ Распределить безе поверх творожной начинки.
〰️ Выпекать в разогретой до 170–180°C духовке до готовности и золотистого оттенка безе, примерно 50–60 минут.
〰️ Полностью остудить перед нарезкой.
Хлебопечка
