🍓 Пирог с творожной начинкой и клубникой
✍🏻Ингредиенты:
Бисквит:
1. Яйца С0 — 4 шт.
2. Сахар — 220 г
3. Соль — щепотка
4. Ванильный сахар — 10 г
5. Молоко — 100 г
6. Сливочное масло (растопленное) — 40 г
7. Мука — 360 г
8. Разрыхлитель — 20 г
Творожная начинка:
1. Творог в брикете — 350 г
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сахарная пудра — 50 г
4. Кукурузный крахмал — 20 г
5. Клубника — по вкусу
Песочная посыпка:
1. Сливочное масло (холодное) — 20 г
2. Сахар — 20 г
3. Мука — 60 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли 5–7 минут до светлой пышной массы.
〰️ Добавить молоко, растопленное сливочное масло и ванильный сахар, перемешать.
〰️ Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить однородное тесто.
〰️ Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом, и разровнять.
〰️ Для начинки смешать творог, яйцо и сахарную пудру, слегка пробить погружным блендером.
〰️ Добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешать.
〰️ Выложить творожную начинку поверх теста, затем распределить нарезанную кубиками клубнику.
〰️ Для посыпки растереть руками холодное сливочное масло, сахар и муку до образования крошки.
〰️ Посыпать пирог штрейзелем.
〰️ Выпекать при 180°C около 40–45 минут.
〰️ После выпечки полностью остудить, затем накрыть хлопковым полотенцем на 5 минут и подавать.
Хлебопечка
