🍪 Кукисы с тёмным шоколадом
✍🏻Ингредиенты:
1. Сливочное масло — 240 г
2. Сахар — 130 г
3. Тростниковый сахар — 130 г
4. Растворимый кофе — 5 г
5. Яйцо — 1 шт.
6. Желток — 1 шт.
7. Мука — 225 г
8. Соль — 1 г
9. Сода — 2 г
10. Тёмный шоколад — 180 г
Дополнительно:
1. Крупная соль — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Растопить сливочное масло в сотейнике, довести до кипения и прогреть до лёгкой карамелизации. Полностью остудить.
〰️ Соединить масло, сахар, тростниковый сахар и кофе, перемешать на средней скорости миксера, не взбивая до пышности. Добавить яйцо и желток, перемешать до однородности.
〰️ Отдельно смешать муку, соль и соду.
〰️ Ввести сухие ингредиенты в жидкую смесь и быстро замесить тесто.
〰️ Добавить крупно нарубленный тёмный шоколад и аккуратно перемешать.
〰️ Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 4 часа.
〰️ Разделить тесто на 10 равных частей и сформировать шарики.
〰️ Выложить заготовки на противень с расстоянием друг от друга.
〰️ Выпекать при 180°C около 15 минут.
〰️ Полностью остудить и по желанию посыпать щепоткой крупной соли перед подачей.
Хлебопечка
