🫐 ПП ягодный кекс
✍🏻Ингредиенты:
1. Яйца С1 — 3 шт.
2. Кукурузная мука — 50 г
3. Пшеничная мука — 50 г
4. Кефир 1% — 70 мл
5. Разрыхлитель — 5 г
6. Ягоды — 200 г
7. Сахарозаменитель — по вкусу
8. Ванилин — по вкусу
9. Соль — щепотка
10. Лимонный сок — несколько капель
👨🍳Приготовление:
〰️ Отделить белки от желтков.
〰️ Белки взбить с щепоткой соли, несколькими каплями лимонного сока и сахарозаменителем до плотных пиков.
〰️ К желткам добавить кукурузную муку, кефир, разрыхлитель, ванилин и перемешать до однородности.
〰️ Аккуратно вмешать взбитые белки.
〰️ Просеять пшеничную муку и осторожно перемешать лопаткой, сохраняя воздушность теста.
〰️ Перелить тесто в форму и распределить сверху ягоды, слегка утопив их.
〰️ Выпекать при 170–180°C около 30–40 минут.
〰️ Остудить кекс в форме, затем аккуратно извлечь.
Хлебопечка
