🥧 Курник
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука — 600 г
2. Сливочное масло — 100 г
3. Яйцо — 1 шт.
4. Сметана — 2–3 ст. л. или кефир — 250 мл
5. Молоко — 50 мл
6. Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
7. Сода — на кончике ножа
8. Соль — 1 ч. л. без горки
Начинка:
1. Фарш (любой) — 500 г
2. Лук — 2 шт.
3. Картофель — 2 шт.
4. Зелень — 1 пучок
5. Соль — по вкусу
6. Перец — по вкусу
7. Вода — 100 мл
Дополнительно:
1. Сыр — по вкусу
2. Кунжут — для посыпки
3. Яичный желток — для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое однородное тесто. Дать ему отдохнуть 20–30 минут.
〰️ Лук, картофель и зелень мелко нарезать, соединить с фаршем, добавить соль, перец и воду, хорошо перемешать.
〰️ Разделить тесто на части и раскатать пласты для основы и верха пирогов.
〰️ Выложить начинку на тесто, по желанию добавить тёртый сыр.
〰️ Накрыть вторым пластом теста, тщательно защипнуть края и сделать небольшое отверстие сверху.
〰️ Смазать желтком и посыпать кунжутом.
〰️ Выпекать при 180°C около 45–60 минут до румяной золотистой корочки.
〰️ Готовому курнику дать немного остыть и подавать к столу.
Хлебопечка
