🫐 Кекс на сметане с голубикой
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука — 220 г
2. Сахар — 130 г
3. Растительное масло — 60 мл
4. Яйца — 3 шт.
5. Кефир / йогурт / сметана — 250 г
6. Разрыхлитель — 10 г
7. Ваниль — по вкусу
8. Соль — щепотка
9. Цедра 1 лимона
10. Голубика (или любые ягоды) — 120 г
Пропитка (по желанию):
1. Сок 1 лимона
2. Сахарная пудра — 60 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца смешать с сахаром до однородности.
〰️ Добавить растительное масло и сметану (или кефир/йогурт), перемешать венчиком.
〰️ Добавить лимонную цедру, затем в 2–3 этапа ввести муку с разрыхлителем и замешать гладкое тесто.
〰️ Аккуратно вмешать ягоды силиконовой лопаткой.
〰️ Форму смазать сливочным маслом и перелить тесто.
〰️ Выпекать при 180°C около 40–45 минут, готовность проверить шпажкой.
〰️ Горячий кекс проколоть шпажкой и полить лимонной пропиткой.
〰️ Остудить, нарезать и подавать.
Хлебопечка
