🎂 Торт «Генерал»
✍🏻Ингредиенты:
Основа теста:
1. Сметана 15–20% — 270 г
2. Яйцо — 75 г
3. Сахар — 150 г
4. Сгущённое молоко — 150 г
5. Сливочное масло — 120 г
6. Ванилин — щепотка
7. Соль — щепотка
Коржи:
1. Маковый: мак — 45 г, мука — 105 г, разрыхлитель — 4,5 г
2. Ореховый: грецкие орехи — 75 г, мука — 105 г, разрыхлитель — 4,5 г
3. Шоколадный: какао — 30 г, мука — 67 г, разрыхлитель — 4,5 г
Крем и пропитка:
1. Сливочное масло — 375 г
2. Варёная сгущёнка — 600 г
3. Для пропитки: варёная сгущёнка — 100 г + вода — 100 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать сметану, яйцо, сахар, соль, ванилин, сгущёнку и растопленное масло. Разделить массу на 3 части.
〰️ В каждую часть добавить ингредиенты для своего коржа и перемешать.
〰️ Выпекать коржи при 180°C примерно 10–13 минут и полностью остудить.
〰️ Каждый корж разрезать вдоль пополам.
〰️ Для крема взбить мягкое масло до пышности и постепенно добавить варёную сгущёнку.
〰️ Для пропитки смешать сгущёнку с водой.
〰️ Собрать торт: корж → пропитка → крем, чередуя вкусы. Убрать в холодильник для стабилизации.
Хлебопечка
