🥐 Булочки-круассаны с маковой начинкой
✍🏻Ингредиенты:
1. Тёплое молоко — 300 г
2. Растительное масло — 100 г
3. Сахар — 80 г
4. Соль — 1 ч. л.
5. Сухие дрожжи — 11 г
6. Яйцо — 1 шт.
7. Мука — 500 г
Начинка:
1. Молотый мак — 1 стакан
2. Молоко — 120 г
3. Сахар — 80–100 г
4. Сливочное масло — 50 г
Для смазывания:
1. Желток — 1 шт.
2. Молоко — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, оставить на 10–15 минут.
〰️ Добавить яйцо, масло, соль и муку, замесить мягкое тесто и дать подняться в 2 раза.
〰️ Мак смешать с молоком и сахаром, проварить до загустения, добавить сливочное масло и остудить.
〰️ Тесто разделить на 12 частей и раскатать каждую в круг.
〰️ Выложить начинку, сделать разрез и свернуть круассаны.
〰️ Выложить на противень и оставить на 20 минут.
〰️ Смазать желтком с молоком и выпекать при 180°C ~20–25 минут до румяности.
Хлебопечка
