🍪 Чизкейк Орео
✍🏻Ингредиенты:
Основа:
1. Печенье Орео — 20 шт.
2. Сливочное масло — 50 г
Начинка:
3. Сливки 33% — 250 мл
4. Творожный сыр — 400 г
5. Желатин — 5 г
6. Вода — 30 мл
7. Печенье Орео — 6 шт.
8. Сахарная пудра — 70 г
Крем:
9. Творожный сыр — 100 г
10. Сливки 33% — 20 мл
11. Сахарная пудра — 15 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Для основы измельчить печенье Орео в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом и плотно утрамбовать в форму диаметром 16 см.
〰️ Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 10–15 минут. Печенье для начинки нарезать крупными кусочками.
〰️ Взбить охлаждённые сливки до мягких пиков, добавить творожный сыр и сахарную пудру.
〰️ Ввести растопленный желатин и кусочки Орео, аккуратно перемешать до однородности.
〰️ Выложить начинку на основу и убрать чизкейк в холодильник на 6–8 часов до полной стабилизации.
〰️ Для крема взбить сливки с творожным сыром и сахарной пудрой до воздушной текстуры.
〰️ Украсить чизкейк кремом и дополнительно печеньем Орео по желанию.
〰️ Перед подачей охладить ещё 15–20 минут.
Хлебопечка
