🤎 Сдобная гармошка «Синнабон»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло (растопленное) — 50 г
2. Молоко — 200 мл
3. Сахар — 55 г
4. Соль — 0,5 ч. л.
5. Ванилин — на кончике ножа
6. Мука — 430–450 г
7. Сухие дрожжи — 7 г
8. Яйцо (С1) — 1 шт.
Для начинки:
1. Коричневый сахар — 110 г
2. Молотая корица — 4 ч. л.
3. Сливочное масло (растопленное) — 50 г
Для глазури:
1. Сахарная пудра — 60 г
2. Молоко — 1–2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Растопленное масло соединить с тёплым молоком, добавить сахар, ванилин, соль и дрожжи, перемешать.
〰️ Всыпать часть муки, добавить яйцо и постепенно вмешать оставшуюся муку.
〰️ Замесить мягкое липкое тесто около 10 минут, не забивая его лишней мукой.
〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте на 45–60 минут.
〰️ Для начинки смешать коричневый сахар с корицей, отдельно подготовить растопленное масло.
〰️ Тесто раскатать в пласт примерно 30×50 см, смазать маслом и посыпать сахарно-коричной смесью.
〰️ Разрезать пласт на 3 полоски, сложить их стопкой и нарезать квадратами.
〰️ Выложить заготовки в форму с пергаментом и оставить ещё на 35–40 минут.
〰️ Выпекать при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки.
〰️ Для глазури смешать сахарную пудру с молоком до гладкости и полить ещё тёплую гармошку.
Хлебопечка
