🥧 Киш с индейкой и грибами
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 250 г
2. Сливочное масло — 110 г
3. Соль — по вкусу
4. Яйцо — 1 шт
5. Холодная вода — 20–30 мл
Для начинки:
1. Бедро индейки — 400 г
2. Шампиньоны — 400 г
3. Шпинат — 110 г
4. Соль — по вкусу
5. Перец — по вкусу
6. Паприка — по вкусу
7. Чеснок — по вкусу
Для заливки:
1. Яйца — 3 шт
2. Сливки 33% — 250 мл
3. Сыр Гауда — 90 г
4. Соль — по вкусу
5. Перец — по вкусу
6. Мускатный орех — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку с солью и холодным сливочным маслом, перетереть в крошку.
〰️ Добавить яйцо и холодную воду, замесить тесто.
〰️ Убрать тесто в пакет и в холодильник.
〰️ Обжарить шампиньоны до золотистости.
〰️ Обжарить индейку до испарения влаги, добавить специи, шпинат и грибы, прогреть пару минут.
〰️ Для заливки смешать сливки с яйцами, солью, перцем и добавить сыр.
〰️ Раскатать тесто, выложить в форму, наколоть вилкой, накрыть пергаментом и грузом.
〰️ Выпекать основу 15 минут при 190°C.
〰️ Выложить начинку, залить смесью и запекать 20–25 минут при 180°C.
Хлебопечка
