🥧 Киш с помидорами и фаршем
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука – 200 г (можно смесь: цельнозерновая + гречневая или обычная пшеничная)
2. Сливочное масло – 100 г (холодное)
3. Желток – 1 шт
4. Холодная вода – 2–3 ст.л (или больше по консистенции)
5. Разрыхлитель – 1/4 ч.л
6. Соль – щепотка
Начинка:
1. Фарш – 450–500 г
2. Помидоры – 150 г
3. Сыр – 100–120 г
Заливка:
1. Сливки 20% – 300 мл
2. Яйца – 2 шт
3. Соль – по вкусу
4. Мускатный орех – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Обжарить фарш, при необходимости с луком, посолить.
〰️ Нарезать помидоры, натереть сыр.
〰️ Перетереть муку с разрыхлителем и холодным маслом в крошку.
〰️ Добавить желток и воду, замесить тесто и оставить на 10 минут.
〰️ Раскатать тесто и выложить в форму, сформировать бортики.
〰️ Выложить слой сыра, затем фарш, помидоры и заливку.
〰️ Сверху добавить оставшийся сыр.
〰️ Выпекать при 180°C около 35–40 минут.
Хлебопечка
