🍰 Торт «Карпатка»
✍🏻Ингредиенты:
Заварное тесто (форма D18 см):
1. Вода – 200 г
2. Сливочное масло – 100 г
3. Соль – щепотка
4. Сахар – 1 ч.л.
5. Мука – 150 г
6. Яйца С1 – 4 шт
Крем:
1. Сливки 10–20% – 400 мл
2. Ванильная паста – 1 ч.л.
3. Желтки – 4 шт
4. Сахар – 90 г
5. Кукурузный крахмал – 30 г
6. Сливочное масло – 150 г
Дополнительно:
1. Вишня – 100 г
👨🍳Приготовление:
〰️ В сотейнике соединить воду, масло, соль и сахар, довести до кипения.
〰️ Всыпать муку и заварить тесто до гладкого комка.
〰️ Слегка остудить и по одному ввести яйца, тщательно вымешивая.
〰️ Выпечь два коржа из заварного теста при высокой температуре до золотистой корочки.
〰️ Для крема соединить желтки, сахар и крахмал, добавить горячие сливки и заварить до загустения.
〰️ Остудить крем, добавить масло и взбить до нежной текстуры.
〰️ Выложить крем между коржами и добавить вишню.
Хлебопечка
