🍅 Закусочный тарт с черри и чесноком
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Яйцо – 1 шт
2. Сливочное масло – 100 г
3. Пармезан или Грана Падано – 50–100 г
4. Мука – 200 г
Начинка:
1. Чеснок – 3–5 головок
2. Французская горчица – 1–1,5 ст.л
3. Сливочное масло – 35–50 г
4. Сахар – 1 ст.л
5. Помидоры черри – 0,5–1 кг
6. Базилик – по вкусу
Заливка:
1. Яйца – 2–3 шт
2. Сливки – 100 г
3. Томатная паста – 1 ч.л (по желанию)
4. Соль – 0,5 ч.л
👨🍳Приготовление:
〰️ Муку смешать с холодным сливочным маслом и растереть в крошку.
〰️ Добавить яйцо и тёртый сыр, собрать тесто в шар.
〰️ Раскатать тесто и распределить по форме диаметром 28–30 см.
〰️ По желанию убрать тесто в холодильник на 20 минут.
〰️ Чеснок карамелизировать на сливочном масле с сахаром до мягкости и золотистого цвета.
〰️ Смазать основу горчицей и выложить карамелизированный чеснок.
〰️ Сверху распределить помидоры черри и базилик.
〰️ Для заливки смешать яйца, сливки, соль и томатную пасту.
〰️ Влить заливку поверх начинки.
〰️ Выпекать при 180–190°C 45–50 минут до румяной корочки.
〰️ Перед подачей украсить свежим базиликом.
Хлебопечка
