🍊 Миндально-апельсиновое печенье
✍🏻Ингредиенты:
1. Белок – 70 г
2. Мёд – 30 г
3. Сахар – 110 г
4. Миндальная мука – 230 г
5. Цедра апельсина – по вкусу
Для декора:
1. Миндальные лепестки
2. Сахарная пудра
👨🍳Приготовление:
〰️ Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке и смешать с сахаром, оставить.
〰️ Мёд нагреть в сотейнике до кипения и прокипятить 30 секунд.
〰️ Белки взбить до плотной пены.
〰️ Тонкой струйкой влить горячий мёд в белки, продолжая взбивать.
〰️ Взбить до устойчивых пиков.
〰️ Сахар с цедрой смешать с миндальной мукой и соединить с меренгой.
〰️ Аккуратно замесить тесто.
〰️ Убрать в холодильник на 3–4 часа.
〰️ Сформировать колбаски, обвалять в миндальных лепестках.
〰️ Оставить в холодильнике на ночь без накрытия.
〰️ Утром обвалять в сахарной пудре.
〰️ Выпекать при 180°C около 15 минут до лёгкой золотистости.
Хлебопечка
