🍓 Тарт с клубникой и белым шоколадом
✍🏻Ингредиенты:
Для песочного теста:
1. Сливочное масло – 150 г
2. Сметана – 150 г
3. Сахар – 100 г
4. Мука – 400 г
5. Ванильный сахар – 1 ч.л
Для крема:
1. Творожный сыр – 250 г
2. Сливки 33% – 100 мл
3. Сгущёнка – 150 г
4. Загуститель для сливок – 1 уп (по необходимости)
5. Клубника – 200 г
Для ганаша:
1. Белый шоколад – 200 г
2. Сливки 33% – 60 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать все ингредиенты для теста и замесить мягкое песочное тесто.
〰️ Распределить тесто по форме (≈26 см), сделать проколы вилкой.
〰️ Убрать в морозильник на 30 минут.
〰️ Выпекать при 180°C 30–35 минут до золотистого цвета.
〰️ Остудить основу.
〰️ Для крема взбить творожный сыр со сливками до плотной массы.
〰️ Добавить сгущёнку и ещё раз взбить.
〰️ При необходимости добавить загуститель и снова взбить.
〰️ Вмешать нарезанную клубнику.
〰️ Выложить крем на основу, сверху добавить клубнику.
〰️ Для ганаша растопить белый шоколад, добавить горячие сливки и перемешать до гладкости.
〰️ Полить тарт ганашем и убрать в холодильник на 1 час.
Хлебопечка
