🍩 Воздушные берлинеры с шоколадным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Тёплое молоко – 200 мл
2. Сахар – 2 ч.л.
3. Сухие дрожжи – 5–6 г (½ пакетика)
4. Яйцо – 1 шт.
5. Соль – 1 ч.л. (без горки)
6. Сливочное масло – 50 г (комнатной температуры)
7. Мука пшеничная – 3 стакана
Начинка и декор:
1. Шоколадно-фундучная паста
2. Сахарная пудра
3. Растительное масло (для жарки)
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплое молоко, дрожжи и сахар, дать немного активироваться.
〰️ Добавить яйцо и соль, перемешать.
〰️ Ввести просеянную муку и замесить тесто.
〰️ Добавить мягкое сливочное масло и вымешивать 7–10 минут до гладкости.
〰️ Накрыть и оставить на расстойку ~40–45 минут до увеличения в объёме.
〰️ Разделить тесто на 10 частей, сформировать ровные шарики.
〰️ Выложить на пергамент и слегка приплюснуть, оставить на вторую расстойку ~25 минут.
〰️ Обжарить в разогретом масле на среднем/средне-низком огне до золотистой корочки.
〰️ Остудить, начинить шоколадным кремом и посыпать сахарной пудрой 🍫✨
Хлебопечка
