🍒 Вишнёвый пирог
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука – 320 г
2. Яйца – 125 г
3. Растительное масло – 90 г
4. Сахар – 110 г
5. Разрыхлитель – 6 г
Творожный слой:
1. Творог 9% – 490 г
2. Желток – 55 г
3. Сахар – 80 г
4. Сливки 20% – 70 г
5. Кукурузный крахмал – 18 г
6. Ванилин – по вкусу
Вишнёвый слой:
1. Вишня без косточек – 350 г
2. Сахар – 75 г
3. Кукурузный крахмал – 18 г
4. Вода – 40 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца взбить с сахаром, добавить масло и разрыхлитель.
〰️ Вмешать муку и замесить тесто. Часть убрать в холодильник, остальное раскатать и выложить в форму, сделать бортики и проколы вилкой.
〰️ Для творожного слоя смешать творог с сахаром, добавить желток, ванилин, сливки с крахмалом и слегка взбить. Вылить на тесто.
〰️ Для вишнёвого слоя соединить вишню с сахаром, добавить крахмал с водой и проварить ~1 минуту после закипания. Остудить и распределить сверху.
〰️ Из оставшегося теста можно сделать полоски для украшения.
〰️ Выпекать при 165°C ~25–35 минут на нижнем уровне духовки.
Хлебопечка
