🥐 Лучшие профитроли
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Вода – 150 мл
2. Соль – щепотка
3. Сахар – 1 ч.л.
4. Сливочное масло – 80 г
5. Мука – 120 г
6. Яйца – 2–3 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ В кастрюле соединить воду, соль, сахар и масло, довести до кипения и снять с огня.
〰️ Сразу всыпать всю муку и быстро перемешать до однородного комка.
〰️ Вернуть на слабый огонь и подсушить тесто 1–2 минуты, пока не появится лёгкая плёнка на дне.
〰️ Остудить массу и по одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая до гладкого теста (консистенция должна «лениво спадать» с лопатки).
〰️ Отсадить профитроли на противень и выпекать при 190°C около 25–30 минут до золотистой корочки.
〰️ В процессе выпечки духовку не открывать.
Хлебопечка
