🥧 Пирог с ревенем и миндальной крошкой
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука – 250 г
2. Молотый фундук/миндаль – 70 г
3. Сахар – 100 г
4. Яйцо – 1 шт.
5. Сливочное масло – 160 г
6. Соль – щепотка
Хрустящий слой:
1. Миндальные лепестки – 125 г
2. Сливочное масло – 30 г
3. Сливки (30–33%) – 3 ст.л.
4. Сахар – 60 г
Заливка:
1. Сливки (30–33%) – 100 г
2. Яйца – 2 шт.
3. Крахмал – 1 ст.л.
4. Сахарная пудра – 2 ст.л.
Начинка:
1. Ревень – 600 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать ингредиенты для теста, быстро собрать в шар, раскатать и выложить в форму с бортиками.
〰️ Ревень нарезать и выложить на тесто.
〰️ Для хрустящего слоя растопить масло со сливками и сахаром, добавить миндаль и распределить по краям.
〰️ Смешать ингредиенты для заливки и вылить на пирог.
〰️ Выпекать при 170°C 30–35 минут, при необходимости накрыть фольгой.
Хлебопечка
