🍰 Пирог с безе, орехами и изюмом
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Пшеничная мука – 300 г
2. Сливочное масло – 180 г
3. Разрыхлитель – 1 ст.л.
4. Холодная вода – 70 мл
5. Желтки – 2 шт.
6. Сметана – 100 г
Безе:
1. Белки – 2 шт. (≈90 г)
2. Сахар – 150 г
3. Ванилин – по вкусу
4. Грецкие орехи – 100 г
5. Изюм – 100 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку с разрыхлителем, добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку.
〰️ Ввести желтки, сметану и холодную воду, быстро замесить тесто.
〰️ Убрать тесто в холодильник на 1 час.
〰️ Белки взбить до пышности, постепенно добавить сахар и ванилин, взбить до плотных пиков.
〰️ Аккуратно вмешать орехи и изюм.
〰️ Тесто распределить по форме, сверху выложить безе.
〰️ Выпекать при 170°C около 45 минут до готовности.
Хлебопечка
