☕ Тирамису-пирожные «кофейные зёрна»
✍🏻Ингредиенты:
Основа:
1. Савоярди – 500 г
2. Маскарпоне – 250 г
3. Сливки – 180 г
4. Сахарная пудра – 80 г
5. Кофе (холодный) – 60 г
6. Растворимый кофе – 1 ч.л. (по желанию)
Крем для подачи:
1. Маскарпоне – 60 г
2. Сливки – 80 г
3. Сахарная пудра – 40 г
4. Ванильный сахар – 1/2 ч.л.
5. Кофе (холодный) – 10 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Савоярди измельчить в крошку.
〰️ Взбить маскарпоне, сливки и сахарную пудру до плотной массы, добавить холодный кофе и перемешать.
〰️ Соединить крем с крошкой до пластичной массы.
〰️ Сформировать пирожные в виде «кофейных зёрен».
〰️ Для крема взбить маскарпоне, сливки, пудру, ванильный сахар и кофе до плотности.
〰️ Выложить пирожные в капсулы, сверху отсадить крем.
〰️ Убрать в холодильник для стабилизации перед подачей.
Хлебопечка
