🍓 Торт «Панчо»
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Яйца (С1) – 4 шт.
2. Сахар – 160 гр.
3. Молоко – 100 мл.
4. Растительное масло – 50 мл.
5. Пшеничная мука – 140 гр.
6. Какао – 40 гр.
7. Разрыхлитель – 10 гр.
Для крема:
1. Сметана (25%) – 900 гр.
2. Сливки (33–35%) – 300 мл.
3. Сахарная пудра – 200 гр. (или по вкусу)
4. Ванильный сахар – 10 гр.
5. Ягоды или фрукты – по вкусу.
Для глазури:
1. Тёмный шоколад – 75 гр.
2. Сливки (20–33%) – 80 мл.
3. Сливочное масло – 15 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить яйца с сахаром до пышной массы, добавить молоко и растительное масло, перемешать.
〰️ Ввести просеянные муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешать до однородности.
〰️ Выпекать бисквит при 180°C до готовности, затем полностью остудить и нарезать на кусочки.
〰️ Для крема взбить холодную сметану, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар до плотной массы.
〰️ Собрать торт: на дно выложить немного крема, затем кусочки бисквита, ягоды и снова крем, формируя горку.
〰️ Для глазури нагреть сливки (не доводя до кипения), растопить в них шоколад, добавить сливочное масло и перемешать.
〰️ Полить торт глазурью и убрать в холодильник для пропитки.
Хлебопечка
