🥧 Галета с карамелизованным луком
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло – 100 гр.
2. Пшеничная мука – 210 гр.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Вода – 2–3 ч.л.
5. Соль – 0,5 ч.л.
6. Разрыхлитель – 1 ч.л.
7. Зелёный лук – 2 стебля.
Для начинки:
1. Лук – 5 шт.
2. Растительное масло – для жарки.
3. Соль, чёрный перец – по вкусу.
4. Картофель (отварной) – 2 шт.
5. Сыр – 100 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, соль и разрыхлитель, добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку, затем ввести яйцо и воду, замесить тесто.
〰️ Добавить нарезанный зелёный лук, сформировать шар и убрать в холодильник на 20–30 минут.
〰️ Лук нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости и лёгкой карамелизации, посолить и поперчить.
〰️ Картофель нарезать, сыр натереть.
〰️ Тесто раскатать в круг, выложить начинку, оставляя края, затем подвернуть их внутрь.
〰️ Выпекать при 180°C до румяной корочки (примерно 30–40 минут).
