🧁 Шоколадные капкейки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 210 гр.
2. Сахар – 400 гр.
3. Какао – 75 гр.
4. Сода – 10 гр.
5. Разрыхлитель – 5 гр.
6. Соль – 2 гр.
7. Ванилин – 5 гр.
8. Яйца – 2 шт.
9. Растительное масло – 100 мл.
10. Кефир – 240 мл.
11. Горячий кофе – 240 мл.
Для ганаша:
1. Тёмный шоколад – 150 гр.
2. Сливочное масло – 50 гр.
3. Сахар – 30 гр.
4. Сливки – 180 мл.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать все сухие ингредиенты, добавить яйца, масло и кефир, перемешать, затем влить горячий кофе и довести до однородного жидкого теста.
〰️ Разлить тесто по формам на 2/3 и выпекать при 175°C 30–35 минут до сухой шпажки.
〰️ Для ганаша нагреть сливки с сахаром, залить шоколад и перемешать до растворения.
〰️ Добавить сливочное масло и пробить блендером до однородности, убрать в холодильник на 2–3 часа.
〰️ Остывшие капкейки украсить ганашем или наполнить им середину по желанию.
Хлебопечка
