🥐 Пончики с ванильным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сахар – 70 гр.
2. Дрожжи – 6 гр.
3. Соль – 0,5 ч.л.
4. Яйца – 2 шт.
5. Молоко (тёплое) – 200 мл.
6. Пшеничная мука – 480 гр.
7. Сливочное масло – 50 гр.
Для крема:
1. Сахар – 50 гр.
2. Ванильный сахар – 15 гр.
3. Желтки – 3 шт.
4. Соль – щепотка.
5. Кукурузный крахмал – 25 гр.
6. Молоко – 380 мл.
7. Сливочное масло – 30 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать дрожжи, сахар, молоко, яйца и соль, добавить муку и замесить тесто, затем ввести мягкое сливочное масло и вымесить до гладкости.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме.
〰️ Для крема смешать желтки, сахар, ванильный сахар, соль и крахмал, влить молоко, перемешать и варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
〰️ Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать и остудить.
〰️ Подошедшее тесто разделить, сформировать пончики и обжарить до румяности.
〰️ Готовые пончики остудить и наполнить кремом.
Хлебопечка
