🍰 Торт «Маркиза»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 380–400 гр.
2. Сливочное масло – 300 гр.
3. Яичные желтки – 6 шт.
4. Сахар – 1 ст.л.
5. Сода – 1 ч.л.
6. Уксус – 1 ст.л.
Для меренги:
1. Яичные белки – 150 гр.
2. Сахар – 300 гр.
3. Ваниль – по вкусу.
Для крема:
1. Сливочное масло – 250 гр.
2. Варёная сгущёнка – 380 гр.
Для декора:
1. Молочный шоколад – 150 гр.
2. Растительное масло – 40 гр.
3. Грецкие орехи – 200 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку с холодным сливочным маслом до крошки.
〰️ Добавить желтки, сахар и соду с уксусом. Замесить тесто и оставить на 15 минут.
〰️ Соединить белки с сахаром и ванилью. Прогреть на водяной бане до растворения сахара. Взбить до плотных пиков.
〰️ Разделить тесто на 4 части и раскатать коржи.
〰️ Проколоть вилкой, сверху выложить меренгу и орехи.
〰️ Выпекать при 160°C около 30 минут.
〰️ Взбить сливочное масло с варёной сгущёнкой до крема.
〰️ Растопить шоколад с растительным маслом.
〰️ Собрать торт, промазывая коржи кремом.
〰️ Верх полить шоколадом.
Хлебопечка
