🥮 Кулич-краффин «Клюква-миндаль»
✍🏻Ингредиенты:
Для опары:
1. Молоко (тёплое) – 100 гр.
2. Дрожжи – 7 гр.
3. Пшеничная мука – 1 ст.л.
4. Сахар – 1 ст.л.
Для теста:
1. Яйца – 2 шт.
2. Ванильный сахар – 20 гр.
3. Сахар – 70 гр.
4. Сливочное масло – 30 гр.
5. Соль – щепотка.
6. Пшеничная мука – 350 гр.
Для начинки:
1. Вяленая клюква – 100 гр.
2. Миндаль – 40 гр.
3. Сливочное масло – 50 гр.
4. Сахар – 30 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать ингредиенты для опары и оставить на 10 минут до появления пенки.
〰️ Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром, солью и сливочным маслом, добавить опару и частями ввести муку, замесить тесто.
〰️ Вымесить около 7 минут и оставить в тёплом месте на 1 час.
〰️ Разделить тесто на части, раскатать в тонкий пласт, смазать маслом, посыпать сахаром, клюквой и орехами.
〰️ Свернуть рулетом, разрезать вдоль (не до конца) и скрутить срезом наружу.
〰️ Выложить в формы и выпекать при 130°C 10 минут, затем при 170°C ещё 15 минут до готовности.
〰️ При необходимости накрыть фольгой и допечь до сухой шпажки.
Хлебопечка
