🧁 Кулич без миксера
✍🏻Ингредиенты:
Опара:
1. Молоко – 400 мл.
2. Дрожжи – 40 гр.
3. Сахар – 40 гр.
4. Пшеничная мука – 400 гр.
Тесто:
1. Яйца – 300 гр.
2. Пшеничная мука – 580 гр.
3. Цельнозерновая мука – 100 гр.
4. Соль – 18 гр.
5. Сахар – 120 гр.
6. Мёд – 140 гр.
7. Ванильный сахар – 8 гр.
8. Сливочное масло – 265 гр.
9. Белый шоколад / цукаты – 300 гр.
Глазурь:
1. Сгущённое молоко – 260 гр.
2. Сухое молоко – 120 гр.
3. Сахарная пудра – 80 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать ингредиенты для опары и оставить в тёплом месте на 35–50 минут до увеличения в 2 раза.
〰️ Соединить опару с яйцами, мукой, солью, сахаром, мёдом и ванилью.
〰️ Замесить тесто руками 15–20 минут до эластичности.
〰️ Добавить холодное сливочное масло и вымесить.
〰️ Вмешать начинку.
〰️ Оставить тесто на 1 час в тёплом месте.
〰️ Разделить тесто, сформировать и разложить по формам.
〰️ Оставить на расстойку 1,5–2 часа до подъёма.
〰️ Выпекать при 170°C 20–25 минут до готовности.
〰️ Смешать ингредиенты для глазури до однородности и нанести на остывшие куличи.
Хлебопечка
