🍰 Меренговый рулет с фисташковым кремом
✍🏻Ингредиенты:
1. Яичные белки – 200 гр.
2. Сахарная пудра – 200 гр.
3. Лимонный сок – 2 ст.л.
4. Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
5. Ванильный сахар – по вкусу.
6. Миндальные лепестки – по желанию.
7. Творожный сыр – 300 гр.
8. Сливки (33%) – 200 мл.
9. Сахарная пудра – 50 гр.
10. Фисташковая паста – 4 ст.л.
11. Клубника – 150 гр.
12. Голубика – по желанию.
13. Фисташки – по желанию.
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбить белки с сахарной пудрой до плотной массы (10–15 минут).
〰️ Добавить лимонный сок и крахмал, аккуратно перемешать.
〰️ Выложить меренгу на пергамент, посыпать орехами.
〰️ Выпекать при 150°C 30–35 минут.
〰️ Взбить творожный сыр, сливки и сахарную пудру до густоты.
〰️ Добавить фисташковую пасту и перемешать.
〰️ На остывшую меренгу выложить крем и нарезанную клубнику.
〰️ Аккуратно свернуть рулет.
〰️ Украсить кремом, ягодами и фисташками.
〰️ Убрать в холодильник на 1 час.
Хлебопечка
