🥯 Бомболони (итальянские пончики)
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука – 500 гр.
2. Молоко – 250 мл.
3. Сахар – 80 гр.
4. Яйца – 2 шт.
5. Сливочное масло – 60 гр.
6. Сухие дрожжи – 7 гр.
7. Соль – щепотка.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить дрожжи и немного сахара, оставить на 10 минут.
〰️ Смешать муку, сахар, яйца, соль и опару.
〰️ Замесить тесто, затем добавить сливочное масло.
〰️ Вымешивать 10–15 минут до гладкости и эластичности.
〰️ Накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в 2 раза.
〰️ Раскатать тесто толщиной около 1,5 см, вырезать кружки.
〰️ Выложить заготовки, накрыть и оставить ещё на 30–40 минут.
〰️ Обжарить в разогретом масле (170–180°C) по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
〰️ Выложить на бумажные полотенца.
〰️ При желании наполнить кремом или джемом и посыпать сахаром или сахарной пудрой.
Хлебопечка
