🧁 Ромовые бабки
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Молоко – 30 мл.
2. Дрожжи (свежие) – 10 гр. / сухие – 3 гр.
3. Сахар – 20 гр.
4. Яйца – 2 шт.
5. Пшеничная мука – 210 гр.
6. Соль – 2 гр.
7. Сливочное масло – 70 гр.
8. Изюм – 60 гр.
Сироп:
1. Сахар – 170 гр.
2. Вода – 350 мл.
3. Цедра апельсина – по вкусу.
4. Корица – по вкусу.
5. Ром – 80–100 мл.
Глазурь:
1. Лимонный сок – 1 ст.л.
2. Сахарная пудра – по консистенции.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать тёплое молоко, дрожжи и сахар, оставить на 10–15 минут.
〰️ Добавить яйца, соль и муку, замесить тесто.
〰️ Ввести мягкое сливочное масло, вымесить до эластичности.
〰️ Добавить изюм, перемешать и оставить тесто в тёплом месте до увеличения в 2 раза.
〰️ Разложить тесто по формам и дать подойти ещё раз.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут до румяности.
〰️ Для сиропа довести воду с сахаром и специями до кипения, немного остудить и добавить ром.
〰️ Готовые бабки пропитать сиропом.
〰️ Смешать лимонный сок с сахарной пудрой и покрыть глазурью.
Хлебопечка
