🍰 Торт с финиками, сливочным кремом и карамелью
✍🏻Ингредиенты:
Бисквит:
1. Финики (без косточек) – 200 гр.
2. Молоко (кипящее) – 220 мл.
3. Сода – 1 ч.л.
4. Сливочное масло – 100 гр.
5. Коричневый сахар – 80 гр.
6. Яйца – 2 шт.
7. Соль – щепотка.
8. Ваниль – по вкусу.
9. Пшеничная мука – 160 гр.
10. Разрыхлитель – 1 ч.л.
Карамель:
1. Сахар – 160 гр.
2. Вода – 60 мл.
3. Сливки (30–35%) – 125 мл.
4. Сливочное масло – 25 гр.
5. Соль – щепотка.
Крем:
1. Творожный сыр – 220 гр.
2. Сахарная пудра – 40–50 гр.
3. Сливки (35%) – 220 мл.
4. Ваниль – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Финики залить кипящим молоком, добавить соду и оставить на 10 минут, затем измельчить в пюре.
〰️ Добавить мягкое сливочное масло, сахар, яйца, соль и ваниль, перемешать.
〰️ Ввести муку с разрыхлителем, перемешать до однородности.
〰️ Вылить тесто в форму и выпекать при 180°C около 35 минут, остудить.
〰️ Для карамели нагреть сахар с водой до янтарного цвета, влить горячие сливки, добавить масло и соль, перемешать и остудить.
〰️ Для крема взбить творожный сыр с сахарной пудрой и ванилью, затем добавить сливки и взбить до плотности.
〰️ Срезать верх бисквита (по желанию), выложить крем, сделать углубление в центре и залить карамель.
Хлебопечка
