🍯 Ржаные коржики с мёдом
✍🏻Ингредиенты:
1. Ржаная мука (обдирная) – 1 стакан (130–140 г).
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сливочное масло (размягчённое) – 45 г.
4. Соль – щепотка.
5. Мёд – 50 г (можно 80 г для более сладкого вкуса).
6. Молоко – 2 ст. л.
7. Разрыхлитель – 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйцо разбить в миску и слегка взбить венчиком, добавить соль, мягкое сливочное масло, мёд и молоко, перемешать до однородности.
〰️ Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно замесить тесто. Долго вымешивать не нужно. Если липнет к рукам — добавить немного муки, но не забивать тесто.
〰️ Тесто должно получиться мягким и эластичным, как пластилин. Убрать его в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
〰️ Охлаждённое тесто раскатать в колбаску и разделить на 8 равных частей.
〰️ Сформировать шарики, слегка приплюснуть до лепёшек толщиной около 1 см и сделать насечки обратной стороной ножа.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 15 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
Хлебопечка
