🍋 Лимонный курд
✍🏻Ингредиенты:
1. Лимонный сок – 100 гр.
2. Сахар – 100 гр.
3. Яйца – 100 гр.
4. Сливочное масло – 130 гр.
5. Листовой желатин (200 bloom) – 1,7 гр.
👨🍳Приготовление:
〰️ Желатин замочить в холодной воде до набухания.
〰️ В сотейнике соединить лимонный сок, яйца и сахар, перемешать до однородности.
〰️ Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения.
〰️ Снять с огня, добавить набухший желатин и перемешать до полного растворения.
〰️ Добавить сливочное масло и пробить массу блендером до гладкой текстуры.
〰️ По желанию добавить лимонную цедру. Остудить и убрать в холодильник.
Хлебопечка