🍞 Ржаной дрожжевой хлеб
✍🏻Ингредиенты:
1. Ржаная мука – 360 г.
2. Пшеничная мука (в/с) – 140 г.
3. Сухие дрожжи – 6 г.
4. Соль – 1 ч.л.
5. Мёд – 1 ч.л. (или сахар – 2 ч.л.).
6. Тёплая вода – 350 мл.
7. Растительное масло – 2–3 ст.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать ржаную и пшеничную муку, дрожжи, соль и мёд (или сахар).
〰️ Влить тёплую воду и замесить тесто. Оно будет мягким и пластичным, а не эластичным.
〰️ При вымешивании добавить 2–3 ст.л. растительного масла и сформировать шар теста.
〰️ Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
〰️ Подошедшее тесто переложить в форму с пергаментом, сформировать хлеб и сделать сверху надрезы.
〰️ Дать постоять ещё 10 минут, затем накрыть форму крышкой или глубокой посудой.
〰️ Выпекать при 200°С около 50–55 минут, затем снять крышку и допекать ещё 10–15 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
