💗Чизкейк с малиной
✍🏻Ингредиенты (форма 20 см):
1. Печенье – 360 г.
2. Сливочное масло – 150 г.
3. Творожный сыр – 400 г.
4. Сахарная пудра – 140 г.
5. Яйца – 3 шт.
6. Сметана 15% – 4 ст.л.
Для малинового слоя:
1. Замороженная малина – 250 г.
2. Сахар – 60 г.
3. Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
4. Холодная вода – 3–4 ст.л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом. Выложить в форму, сформировать основу с бортиками и хорошо утрамбовать.
〰️ Творожный сыр соединить с сахарной пудрой, добавить сметану и перемешать до гладкости.
〰️ По одному ввести яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу венчиком.
〰️ Вылить начинку на основу, разровнять и выпекать при 140°С (режим верх-низ, без конвекции) около 1 часа 30 минут.
〰️ Готовый чизкейк полностью остудить и убрать в холодильник минимум на несколько часов, лучше на ночь.
〰️ Для малинового слоя соединить малину с сахаром и довести до кипения. Крахмал развести в холодной воде и, помешивая, влить к ягодам. Проварить до загустения и остудить.
〰️ Остывший конфитюр распределить сверху на чизкейке и разровнять.
Хлебопечка
