🥮 Нежные куличи с волокнистым мякишем
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука – 550 г.
2. Молоко (тёплое) – 300 г.
3. Сливочное масло – 100 г.
4. Сахар – 240 г.
5. Желтки – 6 шт.
6. Дрожжи сухие – 7 г.
7. Соль – 0,5 ч.л.
8. Ванилин – 1 ч.л.
9. Цедра лимона – 1 ст.л.
10. Изюм – 100 г.
11. Шоколадные капли – 100 г.
👨🍳Приготовление:
〰️ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
〰️ В тёплое молоко добавить дрожжи, 2 ст.л. сахара и 4 ст.л. муки (из общего количества). Перемешать и оставить на 15 минут.
〰️ В готовую опару добавить оставшийся сахар, желтки, ванилин, соль, цедру лимона и просеянную муку. Замесить тесто.
〰️ Добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымесить до гладкости. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа.
〰️ Подошедшее тесто обмять, добавить изюм и шоколадные капли, перемешать. Оставить ещё на 1–1,5 часа.
〰️ Разложить тесто по формам для куличей, заполняя их примерно на 1/3. Накрыть и оставить подходить ещё на 1 час.
〰️ Выпекать при 170°С около 25 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
