🍫 Чизкейк с шоколадом без выпечки
✍🏻Ингредиенты:
Для бортиков:
1. Шоколадные палочки (fingers).
Для основы:
1. Какао-печенье – 100 г.
2. Сливочное масло (растопленное) – 30 г.
Для начинки:
1. Сливочный сыр (комнатной температуры) – 350 г.
2. Сахар – 70 г.
3. Шоколад – 200 г.
4. Сливки – 125 г.
5. Холодные жирные сливки – 150 г.
👨🍳Приготовление:
〰️ Печенье измельчить в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом.
〰️ Выложить массу в форму, хорошо утрамбовать — это будет основа чизкейка.
〰️ По краям формы выложить шоколадные палочки, формируя бортики.
〰️ Сливочный сыр взбить с сахаром до гладкой кремовой массы.
〰️ 125 г сливок довести до кипения, залить ими шоколад и перемешать до однородного ганаша.
〰️ Добавить ганаш к сырной массе и аккуратно перемешать.
〰️ Отдельно взбить холодные сливки до устойчивых пиков.
〰️ Аккуратно вмешать их в шоколадно-сырную массу.
〰️ Вылить начинку на основу, разровнять.
〰️ Убрать в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь) до полного застывания.
Хлебопечка
