🥧 Пирог с творожной начинкой и хрустящей крошкой
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Яйца С1 – 2 шт.
2. Сахар – 120 г.
3. Соль – щепотка.
4. Ванилин – щепотка.
5. Молоко – 50 г.
6. Растительное масло без запаха – 50 г.
7. Мука – 180 г.
8. Разрыхлитель – 10 г.
Для начинки:
1. Творог в брикете – 400 г.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сахарная пудра – 10 г.
4. Кукурузный крахмал – 20 г.
Для посыпки:
1. Сливочное масло (холодное) – 10 г.
2. Сахар – 10 г.
3. Мука – 30 г.
👨🍳Приготовление:
〰️ Сначала подготовить начинку и посыпку.
〰️ Для посыпки соединить холодное масло, сахар и муку, перетереть руками в крошку.
〰️ Для начинки смешать творог, яйцо и сахарную пудру, слегка пробить погружным блендером. Добавить крахмал и тщательно перемешать.
〰️ Яйца взбить с сахаром и солью до пышной светлой массы (примерно 1,5 минуты на высокой скорости).
〰️ Добавить молоко, масло и ванилин, перемешать.
〰️ Ввести просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать до однородности.
〰️ Дно формы застелить пергаментом. Выложить тесто, сверху распределить творожную начинку и посыпать крошкой.
〰️ Выпекать при 180°С 40–45 минут.
〰️ Готовый пирог полностью остудить, накрыть хлопковым полотенцем и дать «отдохнуть» 5 минут.
Хлебопечка
