🍒 Безумно вкусный и нежный торт «Панчо» с вишней
✍🏻Ингредиенты:
Бисквит:
1. Яйца – 3 шт.
2. Сахар – 200 г.
3. Сметана – 200 мл.
4. Мука – 160 г.
5. Какао – 3 ст.л.
6. Разрыхлитель – 1 ч.л.
Крем:
1. Маскарпоне – 500 г.
2. Сливки 32% – 500 мл.
3. Сахарная пудра – 6–7 ст.л.
Ганаш:
1. Шоколад – 1 плитка.
2. Сливки – около 100 мл.
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. Добавить сметану, аккуратно перемешать.
〰️ Просеять муку, какао и разрыхлитель, вмешать лопаткой до однородности.
〰️ Вылить тесто в форму и выпекать при 170°С до готовности. Остудить.
〰️ Для крема соединить сливки и маскарпоне, взбить до пышности. Постепенно добавить сахарную пудру, продолжая взбивать.
〰️ Бисквит нарезать кубиками. Чашу застелить пищевой плёнкой. Кубики слегка обмакнуть в крем и выложить на дно. Сверху распределить вишню. Повторять слои, пока форма не заполнится. Сверху закрыть круглым коржом, пропитанным вишнёвым соком.
〰️ Накрыть плёнкой и убрать в холодильник минимум на 2–3 часа.
〰️ Перевернуть торт, покрыть оставшимся кремом и украсить ганашем (растопить шоколад со сливками до гладкости).
Хлебопечка
