🍵 Фисташковый бисквит
✍🏻Ингредиенты (3 коржа d=16 см, h=7 см):
1. Яйца СО – 2 шт. (~120 г).
2. Соль – 2,5 г.
3. Сахар – 70 г.
4. Молоко 3,2% – 70 мл.
5. Фисташковая паста – 50 г.
6. Мука в/с – 130 г.
7. Разрыхлитель – 4 г.
8. Экстракт миндаля – 0,3 мл.
9. Фисташки – 25 г.
👨🍳Приготовление:
〰️ Разогреть духовку до 160–165°С (режим верх-низ, без конвекции).
〰️ К молоку добавить фисташковую пасту и миндальный экстракт, перемешать до однородности.
〰️ Яйца взбить с солью до лёгкой пены, затем постепенно добавить сахар и взбивать до плотных пиков.
〰️ В яичную массу аккуратно ввести молоко с пастой, перемешать.
〰️ Просеять муку с разрыхлителем, вмешать лопаткой до объединения. Добавить обжаренные и порубленные фисташки.
〰️ Перелить тесто в форму и сразу отправить в духовку.
〰️ Выпекать 40–45 минут, готовность проверить шпажкой.
Хлебопечка
