🎂Торт «Чёрный лес»
✍🏻Ингредиенты:
1. Тёмный шоколад – 300 г.
2. Сливки 33% – 600 мл.
3. Коньяк – 30 мл.
4. Вода – 100 мл.
5. Сахар – 100 г.
6. Вишня (свежемороженая) – 400 г.
7. Специи – 4 г (корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех).
8. Коньяк – 20 мл.
9. Яйца – 200 г (4 шт. С1).
10. Сахар – 120 г.
11. Мука – 100 г.
12. Соль – 1 г.
13. Ванилин – 1 г.
14. Разрыхлитель – 4 г.
15. Алкализованное какао – 30 г.
16. Растительное масло – 30 г.
👨🍳Приготовление:
〰️ Вишню соединить с водой, сахаром и специями, проварить несколько минут, добавить коньяк и остудить.
〰️ Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить соль и ванилин.
〰️ Смешать муку, какао и разрыхлитель, аккуратно ввести в яичную массу.
〰️ Влить растительное масло и перемешать до однородности.
〰️ Выпекать в двух формах диаметром 18 см при 160°С 20–25 минут. Полностью остудить и каждый бисквит разрезать на 2 коржа.
〰️ Шоколад растопить и соединить с горячими сливками, добавить коньяк, остудить до нужной консистенции.
〰️ Собрать торт, чередуя коржи, крем и вишню.
Хлебопечка
