🍰 Торт «Птичье молоко» по-новому
✍🏻Ингредиенты:
Для суфле:
1. Молоко – 130 мл.
2. Желатин – 27 гр.
3. Сливки 33% – 250 гр.
4. Сахарная пудра – 120 гр.
5. Сметана (жирная) – 220 гр.
Для глазури:
1. Вода – 40 мл.
2. Желатин – 9 гр.
3. Сахар – 2 ст.л.
4. Какао – 1 ст.л.
5. Молоко – 90 мл.
👨🍳Приготовление:
〰️ Желатин для суфле залить молоком и дать набухнуть, затем прогреть до растворения (не кипятить).
〰️ Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков.
〰️ Добавить сметану, аккуратно перемешать.
〰️ Влить тёплый желатин, перемешать до однородности.
〰️ Перелить массу в форму и убрать в холодильник на 1 час.
〰️ Для глазури желатин залить водой и оставить набухать.
〰️ В сотейнике соединить сахар, какао и молоко, прогреть до однородности.
〰️ Добавить набухший желатин, перемешать до полного растворения.
〰️ Немного остудить и залить торт сверху.
〰️ Убрать в холодильник до полного застывания.
Хлебопечка
