🍋 Лимонные слойки
✍🏻Ингредиенты:
Для лимонного джема:
1. Желтки – 4 шт.
2. Сахар – 100 гр.
3. Лимонный сок – от 1 лимона.
4. Цедра лимона – от 1 лимона.
5. Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
6. Сливочное масло – 70 гр.
Для слоек:
1. Слоёное дрожжевое тесто – 500 гр.
2. Яйцо – 1 шт.
3. Молоко – 1 ст.л.
Для подачи:
1. Персики – 3 шт.
2. Сахарная пудра – по желанию.
👨🍳Приготовление:
〰️ Для джема соединяем желтки, сахар, лимонный сок, цедру и крахмал. Перемешиваем и варим на среднем огне 2–3 минуты до загустения, постоянно помешивая. В конце добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородности и остужаем.
〰️ Тесто раскатываем и формируем слойки по желаемой форме.
〰️ Яйцо смешиваем с молоком и смазываем заготовки.
〰️ Выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 25 минут до золотистой корочки.
〰️ Остужаем, наполняем лимонным джемом, при необходимости убираем в холодильник для стабилизации
〰️ Перед подачей украшаем ломтиками персика и посыпаем сахарной пудрой.
Хлебопечка
