Когда за окном зима, так хочется чего-то тёплого и по-домашнему уютного 🤍
И сразу вспоминаются те самые сочники из детства — мягкие, с ароматной творожной начинкой. Простой рецепт, который всегда получается и готовится без лишних хлопот 👌
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 280 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Сахар – 80 гр.
Сметана – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Соль – 1/3 ч.л.
Ванилин – по вкусу.
Начинка:
Творог – 250 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Сметана – 1 ст.л.
Белок – 1 шт.
Мука – 1–2 ст.л.
Ванилин – по вкусу.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Перетираем с холодным сливочным маслом в крошку.
〰️ Добавляем сахар, сметану и яйцо, замешиваем мягкое тесто. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 30–40 минут.
〰️ Для начинки соединяем творог, сахар, сметану, белок, муку и ванилин. Если масса жидкая — добавляем немного муки.
〰️ Тесто делим на 10 частей, каждую раскатываем. На одну половину выкладываем начинку, второй накрываем и слегка прижимаем края.
〰️ Перекладываем на противень с пергаментом, смазываем желтком.
〰️ Выпекаем при 180–190°С 20–25 минут до золотистой корочки.
Готовые сочники посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся тем самым вкусом детства 🥰
Хлебопечка
